Pandoro decorato per Natale

Ecco un’idea perfetta per un dolce Natale! Da qui il tutorial. Vi piace?

Muffin ai semi di papavero al profumo di limone

Avevo ancora in casa i semi di papavero avanzati dalla preparazione degli squisiti panini e ho pensato di provare a utilizzarli in un variante dolce, così ho pensato a dei muffin. Dopo essermi documentata un po’ su ricette preesistenti ho inventato la mia personale variante in base  a quello che avevo in dispensa e devo dire che il risultato è ottimo…il sapore e il profumo dei semi di papavero si mescola perfettamente all’aroma del limone e alla morbidezza dello yogurt.

RICETTA MUFFIN AI SEMI DI PAPAVERO AL PROFUMO DI LIMONE

Ingredienti: 225 g di farina, un uovo, 150 g di burro morbido, 100 g di zucchero, uno yogurt, 2 cucchiai di mazeina, mezza bustina di lievito, un pizzico di sale, buccia grattuggiata di limone, un cucchiaino di succo di limone, 2 cucchiai e mezzo di semi di papavero

Sbattere il burro tiepido e ridurlo in crema, aggiungere lo zucchero e il sale e amalgamare. Incorporare l’uovo e lo yogurt e lavorare. Aggiungere poi la mazeina e setacciare la farina unita al lievito. Lavorare il composto finchè non diventa omogeneo e unire poi la scorza e il succo di limone e i semi di papavero. Disporre nei pirottini e cuocere a 180° per 20 minuti circa in forno ventilato.

Cupcakes mania

Con l’arrivo di Halloween si è scatenata la voglia di dolcetti e nel giro di 2 giorni, utilizzando questa ricetta ho sfornato dei carinissimi cupcakes decorati con la pasta di zucchero.

Per la serata di Halloween, con l’aiuto dei coloranti nero e arancione e di un’amica, ho preparato dei cupcakes a tema: delle simpaticissime zucche.

Il giorno dopo, per il compleanno del mio ragazzo, con la pasta di zucchero avanzata dalla sera prima e una tavoletta di cioccolato fusa, ho realizzato dei cupcakes molto semplici e carini.

Prossimamente pubblicherò anche la ricetta per la pasta di zucchero, che comunque si trova nei negozi anche già fatta, bianca o colorata, per chi non ha tanto tempo da passare in cucina.

Prossimamente in arrivo su questi schermi…crostata pere e cioccolato e macarons!!! Follow me!

Cupcakes

Oggi vi propongo i cupcakes…questi piccoli dolcetti comparvero per la prima volta in America intorno al 1800, il termine infatti significa “torta da cuocersi in piccole tazze”. Mi piace pensare che il loro successo sia stato decretato da una puntata di Sex and the City, il mio telefilm preferito, che li ha resi famosi in tutto il mondo. In un episodio infatti Carrie e Miranda, sedute su una panchina davanti alla famosa pasticceria Magnolia Bakery, mangiano dei golosissimi cupcakes.

Ingredienti per impasto (dose per 12 cupcakes): 120 grammi di burro, 120 grammi di farina, 120 grammi di zucchero, 2 uova, un cucchiaino raso di lievito in polvere, una bustina di vanillina, un pizzico di sale

Mettete in una ciotola lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e riducete in crema con l’aiuto delle fruste elettriche. Aggiungete poi le uova, il sale e la vanillina e continuate a sbattere con le fruste. Per finire incorporate il lievito e la farina setacciate fino a ottenere un impasto omogeneo.

Inserite i pirottini di carta nella teglia e distribuiteci l’impasto, senza superare i ¾ del volume. Infornate i cupcakes nel forno già caldo e cuocete a 180° per 20 minuti circa.

Ora passiamo alla decorazione di questi golosi dolcetti. Ci sono mille varianti, io ho optato per la pasta di zucchero!

Colori e decorazioni stanno alla fantasia di ciascuno! E’ un po’ come decorare con il pongo…non c’è limite alla creatività!